ନୂଆଦିଲ୍ଲୀ ୦୬।୧୨; ଅଧିକାଂଶ ଭାରତୀୟ ଘରେ, ଗରମ ଏବଂ ତାଜା ରୋଟି ଖାଇବା ଏକ ସାଧାରଣ କଥା। ହେଲେ ବଳକା ଥିବା ରୋଟିକୁ ପ୍ରାୟତଃ ଫୋପଡା ଯାଏ କାରଣ ଏହାକୁ ଖାଇବା ପାଇଁ ଅନୁପଯୁକ୍ତ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଏହା କ’ଣ ପ୍ରକୃତରେ ସତ୍ୟ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ବଳକା ଥିବା ରୋଟି ଖାଆନ୍ତି ସେତେବେଳେ କ’ଣ ହୁଏ? କୁହାଯାଏ ଯେ ଯେକୌଣସି ରନ୍ଧା ଖାଦ୍ୟ ତିନି ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଖାଇବା ଉଚିତ କାରଣ ଏହା ଭଲ ହଜମ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଶୋଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ହେଲେ ବର୍ଷ ବର୍ଷ ଧରି, ଏହି କାହାଣୀରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି କାରଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଅନୁଯାୟୀ ଫର୍ମେଣ୍ଟେଜ୍ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ମେଟାବୋଲିକ୍ ହାରକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ, ଯାହା ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ। ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ବାସି ରୋଟି ଏବଂ ଦହିର ଏହି ଅନନ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ବିଷୟରେ
କ୍ଷୀର ଏବଂ କ୍ଷୀରରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ଭରପୂର । ଯାହା ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ। ସେଥି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଦହି । ଦହି ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍, ଯାହା ପେଟର ଭଲ ଜୀବାଣୁକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବା ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ। ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଭିଟାମିନ୍ B2, 6, 12 ଏବଂ ରାଇବୋଫ୍ଲାଭିନ୍ ସମେତ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥର ଏକ ମହାନ ଉତ୍ସ। ଏହା ଦହି ସେବନକୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ କରିଥାଏ। ଲୋକମାନେ ଦହି ସାଲାଡ, ଲସି, ସ୍ମୁଦି, ଦହି-ଚିନି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରରେ ଦହି ସେବନ କରନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଆପଣ କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ସମୟରେ ରୋଟି ସହିତ ଦହି ଖାଇବା କେବଳ ଅନେକ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ? ଦହି ଏବଂ ରୁଟି ଖାଇବାର ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ।
୧. ପାଚନ କ୍ରିୟାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ
ରୁଟି ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟ ସହଜରେ ହଜମ ହେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
୨. ପେଟ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରେ
ଦହିକୁ ସର୍ବୋତ୍ତମ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ରୋଟି ଫାଇବରରେ ଭରପୂର। ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଭଲ ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ବଦହଜମୀ, କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ, ଗ୍ୟାସ୍, ପେଟା ଫୁଲିବା ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀ ପ୍ରଦାହ ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
୩. ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରେ
ପୁଷ୍ଟିସାରରେ ଭରପୂର, ଏହି ମିଶ୍ରଣ ଶରୀରର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଶରୀରର ଥଣ୍ଡା, ଜ୍ୱର, ଋତୁକାଳୀନ କିମ୍ବା ଭାଇରାଲ୍ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାର କ୍ଷମତା ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ଶରୀରର ଶକ୍ତିକୁ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରେ।
୪. ମାନସିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରେ
ଦହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର। ରୋଟି ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ଚାପ ଏବଂ ଚିନ୍ତାକୁ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଆପଣଙ୍କୁ ଶାନ୍ତ ଏବଂ ଖୁସି ଅନୁଭବ କରାଏ।
୫. ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ
ପ୍ରତିଦିନ ରୋଟି ସହିତ ଦହି ଖାଇବା ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହା ହୃଦସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ହୋଇଥାଏ।
୬. ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ
ଏହାର ଉଚ୍ଚ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ହେତୁ, ଦହି ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ବହୁତ ସହାୟକ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଦାନ୍ତକୁ ମଧ୍ୟ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ହାଡ଼ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣାର ଆଶଙ୍କା କମ କରେ।
ଏହା ମଧ୍ୟ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ:
ଡାଏଟିସିଆନଙ୍କ ଅନୁସାରେ, ଯଦି ଆପଣ ଦହି ଏବଂ ରୋଟିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ଉପଭୋଗ କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଅପରାହ୍ନରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଭଲ। ଆପଣ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ସହିତ ଦହି ଖାଇପାରିବେ। ହେଲେ, ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନରେ ଦହି ଖାଇବାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, କାରଣ ଏହା ଲାଭ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କ୍ଷତି କରିପାରେ।
ସୌଜନ୍ୟ ସମ୍ବାଦ
